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30年“酱心”成就土家美味“刘芳玲”等恩施特产

发布时间:Mar 23, 2021        

  高山白萝卜、高山甜萝卜、高山萝卜干、高山萝卜皮、高山酱萝卜……在6日开展的武汉第28届中国食品博览会暨中国国际食品交易会食博会恩施展台上,一字排开的包装精美的“刘芳玲”品牌的系列产品仿佛一场“酱菜盛宴”,吸引了武汉市民纷纷抢购。

  刘芳玲,专业从事酱菜制作30年,她制作的酱萝卜等产品,在恩施家喻户晓,并且以出色的口感畅销全国。这又得益于恩施得天独厚的自然资源,成就了好的食材。她选用的萝卜,选自武陵山区,这里海拔落差大,独特的地形与气候,使得当地全年有8个月可供应新鲜的高山萝卜,不仅如此,恩施的萝卜条索细长,水分足,甜度高,而“世界硒都”天然富硒的土壤,又让恩施的萝卜更加健康。

  “刘芳玲”只是恩施土家美食的一个缩影,但绝不是孤例,在恩施这片神奇的土地上,还有很多用匠心与坚守,发扬恩施特色美食的企业和企业家。好山好水好食材,这是大自然的馈赠,而勤劳恩施人正在利用“好食材”这一自然禀赋,不断开发地道、美味、健康的食品,满足人们日益丰富的消费需求。

  在此次食博会上,就有由当地商务部门遴选的56家来自恩施、利川、建始、宣恩、巴东、咸丰、来凤、鹤峰8市县的优秀农产品企业前来参展。这些参展企业带来的产品,主要包括茶叶、酒类、果蔬、腊肉、饮料、茶油、休闲食品等品类数百种恩施特色产品。

  “品土家味过土家年”,浓浓年味的主题、土苗风情的展台造型,再加上地道美味的食品加持,恩施展台人头攒动,分外热闹。每一位参展商都是收获满满。

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